تناول الخضروات الطازجة بشكل منتظم أمر مثير للأهمية حيث أنه يؤثر بشكل مباشر على الصحة وعلى كفاءة عمل أعضاء الجسم بصورة مثالية، ومن تلك الخضروات الهامة هو الفلفل الأخضر الحلو.
يتميز الفلفل الأخضر الحلو بطعمه السكري، وهو نوع من الخضروات التي تتبع الفصيلة الباذنجانية، ويأتي أصل زراعة الفلفل الأخضر لدولة المكسيك وانتقلت منها لجميع دول العالم، ويعد الفلفل الأخضر الحلو واحداً من أهم المحاصيل الزراعية العربية.
يحتوي الفلفل الأخضر الحلو على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تجعله من أفضل أنواع الخضروات الصحية للكبار والصغار، وتواجدها في النظام الغذائي أمر ضروري بل وحتمي.
يحتوي الفلفل الأخضر الحلو على فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين ك، بالإضافة للمعادن الهامة مثل المنغنيز والبوتاسيوم بالإضافة لنسبة عالية من الألياف، ومضادات الأكسدة.
فوائد الفلفل الأخضر الحلو:
- يساعد الفلفل الأخضر الحلو على ضبط نسبة السكر بالدم.
- يحمي من الإصابة بالإمساك ويحسن عملية الهضم.
- يقلل الكولسترول الضار بالدم فيحمي القلب.
- يحتوي على فيتامين أ الذي يحمي من مشاكل النظر والعشى الليلي.
- يزيد من مناعة الجسم في مواجهة الأمراض بفضل رفع مناعة الجسم بفضل فيتامين C.
- يساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
طريقة عمل الفلفل الأخضر بالجبن والبسطرمة