يشتهر السكان في الشرق الأوسط بتفضيلهم الأكلات الحارة على تلك الخالية من البهارات، حيث يزيد الطعم الحار من نكهة وتميز طعم الطعام، ومن أهم النباتات الحارة التي تضاف للطعام هو الفلفل الأخضر الحار.
يحتوي الفلفل الأخضر الحار على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة للصحة بالإضافة للألياف المثالية للجسم، بالإضافة لأن الدراسات الطبية أثبتت أن الأطعمة الحارة تقدم للجسم العديد من الفوائد.
يعتبر الفلفل لأخضر من أغنى النبات بمضادات الأكسدة وفيتامين C ومادة الكابسيسين التي تميز الفلفل الأخضر بطعمه الحار، ويقدم الفلفل الأخضر بالعديد من الأشكال فمنه المقلي بالزيت أو المحشي بالبهارات وكذلك المخلل، ومضافاً إلى السلطات المختلفة.
لكن على الرغم من الفوائد المذهلة التي سنتعرف عليها حول الفلفل الأخضر، إلا أنه لا يجب الإكثار منه بسبب إمكانية تسبب بالأضرار الصحية.
فوائد الفلفل الأخضر الحار:
- يساعد على حماية القلب من الكولسترول الضار.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأورام السرطانية وتقاوم تكونها ونموها.
- يحمي من السكتات الدماغية.
- يحمي من التهابات المفاصل.
- يعالج الأمراض الجلدية كالصدفية.
- يحمي من تراكم الدهون بالجسم ويساعد على خسارة الوزن الزائد.
- يحمي المعدة من البكتيريا الضارة.
- ينقي الجسم من السموم ويحمي الأمعاء.
- يساعد على حماية الأمعاء من سرطان الأمعاء.
- يقلل الالتهابات التي تصيب الجسم.
- يتسبب في الشعور بحرقة شديدة أثناء تناوله وبعدها في المعدة.
- يتسبب بالشعور بحرقة شديد أثناء الحمام.
- لا يجب على من يعانون من حرقة المعدة تناول المأكولات الحارة.
طريقة عمل الفلفل الأخضر بالجبن والبسطرمة