يعرف البصل الأخضر كأحد أنواع البصل، وهي أنواع عديده، حيث هناك البصل الأصفر والبصل الأحمر، كما البصل الأخضر يميزه طعمه المقبول ورائحته الأقل من رائحة الأنواع الأخرى بالإضافة لسهولة تناوله.
يعرف البصل الأخضر برأس البيضاء الصغيرة وعنقه الأخضر الطويل، ويحتوي البصل الأخضر على كم كبير من العناصر والمركبات ذات الفائدة العالية، ويندرج تحت فصيلة النباتات الثومية.
يحتوي البصل الأخضر على فيتامين ب المركب وفيتامين C وفيتامين أ، بالإضافة لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت والفسفور.
وينصح الأطباء بضرورة إدراج البصل الأخضر في الروتين الغذائي لكن بمعدل جيد دون إفراط، حيث أن الإفراط في تناول البصل الأخضر يسبب المشاكل لبعض الأشخاص وهو ما سنتعرف عليه.
فوائد البصل الأخضر:
- يحتوي البصل الأخضر على مركبات مضادة للأكسدة والتي بدورها تشكل درع واق ضد الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يساعد البصل على تنقية الجسم من السموم والبكتيريا الضارة.
- ينقي الحلق من الفيروسات فيحمي من أمراض اللوز والتهاب الحلق.
- يقلل نسبة الكولسترول الضار بالجسم ويحمي من أمراض القلب.
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم وتناوله بانتظام يحمي من هشاشة العظام.
- يحمي الجسم من الالتهابات بفضل مضادات الالتهاب التي يحتوي عليها.
- يحمي من الإصابة المتكررة بالبرد والأنفلونزا.
- يزيد مناعة الجسم في مواجهة الأمراض.
- يحمي من آلام التهابات المفاصل.
- الإفراط في تناول البصل الأخضر يسبب هبوط في نسبة السكر بالدم.
- كذلك يتسبب في هبوط بالضغط.
- الإفراط في تناول البصل يزيد الشعور بالكسل والنعاس.
- يسبب رائحة كريهة بالفم إن لم يتم تنظيف الفم مباشرة بالمعجون بعد تناوله.
- يسبب زيادة الغازات والانتفاخ بالمعدة.
طريقة عمل سلطة الفلفل بالبصل الأخضر