تذيع شهرة نبات حمص الشام في جميع الدول العربية لكن على وجه الخصوص في بلدان الشام ودول البحر الأبيض المتوسط، وهو نوه نباتي يندرج تحت فصيلة البقوليات تحت صنف الورديات.
يمتاز حمص الشام بفوائد الصحية الكثيرة وذلك بفضل المركبات التي يحتوي عليها، خاصة وأنه غني بالحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، كذلك يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ونسبة عالية من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
يمكن تناول الحمص بالعديد من الطرق، سواء كان مسلوقاً أو كأحد أنواع الفلافل الشامية، أو عن طريق تحضيره كنوع من السلطات الشهيرة، لكن على الرغم من كل فوائده، إلا أن الخبراء ينصحون بعدم الإسراف في تناوله تجنباً للمشاكل.
فوائد حمص الشام:
- يساعد الحمص على ضبط نسبة السكر بالدم.
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين فيساعد على بناء العضلات.
- يقلل من الرغبة في تناول الطعام بسبب زيادة الشعور بالشبع بعد تناوله.
- يساعد على تحسين عملية الهضم والحماية من الإصابة بالإمساك.
- يساعد على الحماية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض السرطانية.
- يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم.
- تعزز الذاكرة وبناء المخ ويحمي من الزهايمر.
- تناول الحمص بإفراط يزيد من مستوى البوتاسيوم بالدم مما يسبب أضرار بالكلى.
- لا يجب على المصابون بالإسهال تناول الحمص حتى لا يزيد الأمر.
- يسبب الشعور بالغازات وعدم الراحة.
طريقة عمل برجر الحمص والطماطم المجففة في الشمس