الحلبسة، هي عبارة عن حمص الشام المسلوق المضاف إليه ماء السلق المنكهة بالشطة الحمراء والليمون والبهارات، وهي عادة ما تقدم في دول الشام وكذلك مصر، حيث يشتهر تقديم الحلبسة على كورنيش النيل في القاهرة والمحافظات خاصة في فصل الشتاء حيث تزيد من الشعور بالدفء.
وعلى الرغم من كون الحلبسة وجبة تعتبر خفيفة وقت الممارسة المشي على الكورنيش أو غيرها حيث من السهل تقديمه في المنزل إلاّ أنها أيضاً وجبة مميزة بما تحتويه من فوائد ومركبات هامة للصحة.
يحتوي حمص الشام على الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والمنغنيز والكبريت والحديد، بالإضافة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، فضلاً عن فيتامين ب المركب وفيتامين أ وغيرها من الفيتامينات الهامة للصحة.
فوائد حمص الشام الحلبسة:
- تزيد الحلبسة من الشعور بالدفء في الليالي الباردة.
- يحمي من الإصابة بأدوار البرد و الأنفلونزا.
- يزيد من مناعة الجسم لمواجهة الأمراض.
- تساعد الحلبسة على تحسين الهضم.
- يحمي الحمص من الإصابة بالإمساك المزمن.
- يساعد على إمداد البشرة بنسبة عالية من الفيتامينات الهامة وتنقيتها من السموم.
- يقوي القلب ويقلل الكولسترول فيحمي من تجلط الشرايين.
طريقة عمل متبل الحمص مع حبات الحمص المقلية
طريقة عمل برجر الحمص والطماطم المجففة في الشمس