العدس الأصفر هو واحد من أشعر أنواع البقوليات التي تنتشر زراعتها في العديد من الدول العربية ودول البحر المتوسط، وهو عبارة عن حبيبات صغيرة صفراء اللون تميل للبرتقالي أو بنية اللون.
يحتوي العدس على الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والصوديوم، بالإضافة لنسبة عالية من الفيتامينات الهامة مثل B6, B12, A, D, K, E بالإضافة للثيامين، والنياسين، والفولات، والأحماض الأمينية الأساسية، والسكريات قليلة التعدد.
شوربة العدس هي واحدة من الشوربات الشهية التي تقدم في الشتاء خاصة بسبب مساعدتها على إعطاء الجسم طاقة كبيرة تشعره بالدفء وتقدم مع الخبز المحمص ويمكن أن تضاف لها مركونة الشعرية.
وبفضل العناصر والمركبات التي يحتوي عليها العدس فهو من أفضل الوجبات التي يمكن تقديمها للأطفال والكبار حيث تساعد على إضافة الكثير من الفوائد للصحة والمساعدة على موازنة عمل أعضاء الجسم.
فوائد شوربة العدس الأصفر:
- تساعد على تحفيز الطاقة بالجسم والشعور بالدفء.
- تساعد على الشعور بالشبع بفضل الألياف التي تحتوي عليها.
- يقلل الكولسترول الضار بالجسم مما يحمي من أمراض السكتات القلبية المفاجئة.
- يقلل امتصاص السكر في الأمعاء بفضل الألياف التي يحتوي عليها.
- يساعد على تقليل السكر في الدم فيحمي من مشاكل ارتفاع السكر.
- يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي وعملية الهضم.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف تعمل على تنظيم الهضم.
- تحمي من الإصابة بفقر الدم.
- تحمي من هشاشة العظام.
أجدد الحميات لخسارة الوزن.. حمية العدس