القرنبيط الأبيض أو الزهرة هو نبات أبيض تابع لعائلة البروكولي وهو نبات غني بالمعادن والفيتامينات الهامة والضرورية للصحة، كما أنه من الخضروات الشهيرة على مستوى عالمي.
ينصح خبراء التغذية دائماً بضرورة إدخال الخضروات الغنية ضمن أنظمتهم الغذائية ومنها القرنبيط بفضل فوائدها التي تمنحها للجسم والصحة والذي يرجع أهميتها للعناصر التي تحتوي عليها.
يحتوي القرنبيط على المعادن الهامة مثل الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الكبريت والفسفور، بالإضافة للفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ وج وفيتامين ب المركب، ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات وكذلك نسبة عالية من الأحماض الأمينية مثل حمض الفوليك وحمض أميجا3.
فوائد القرنبيط الأبيض:
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتقي من الإصابة بمرض السرطان.
- غني بالألياف التي تحسن عملية الهضم.
- يحمي من الإصابة بالإمساك.
- يحمي القولون من التهيج.
- يحمي المعدة من الالتهابات.
- يحتوي على نسبة عالية الفيتامينات والمعادن الهامة للصحة.
- غني بحمض الفوليك الذي يساعد على تنشيط الأعصاب.
- غني بحمض أوميجا3 التي تلعب دوراً هاماً في حماية الدماغ والذاكرة.
طريقة عمل بوب كورن القرنبيط