عسل البلح أو دبس البلح عبارة عن مشروب أسود يشبه العسل الأسود المصنع من قصب السكر، لكن الفرق أن عسل البلح مصنع من البلح الرطب، وهو عبارة عن مشروب قوي غني بالمواد السكرية والمعادن التي تحمي لجسم من الأمراض.
وبسبب أن البلح هو أحد أنواع الفواكه الأكثر انتشاراً في الوطن وهو أحد الفواكه التي تحمل قيمة غذائية للجسم عالية بفضل المركبات التي يحتوي عليها، فعسل البلح من المنتجات المتوافرة طوال العام.
يحتوي عسل البلح على نسبة عالية من السكريات والألياف والمعادن وكذلك الفيتامينات الهامة للصحة والمحفزة على النمو خاصة في الأعمار الصغيرة للأطفال.
يصنع دبس البلح من البلح من خلال عملية سهلة إما بالضغط أو استخلاصه بإضافة الماء الساخن له وتقطيره، وهو عبارة عن شراب أسود ثخين غني بالمعادن الهامة كالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
فوائد عسل البلح:
- يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن التي تساعد على تنقية الجسم من السموم.
- يساعد على حماية الجسم من الأنيميا الشديدة وفقر الدم حيث يعد من أغنى المواد بالحديد.
- يحمي من هشاشة العظام.
- يحتوي على نسبة جيدة من السكريات التي تساعد المرأة خلال الحمل على تجنب الإرهاق الزائد.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحمي من مشاكل الإمساك المزمن.
- يضبط ضربات القلب.
- يحمي من الكولسترول الضار.
- يقي من التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يخلص الجسم من السموم.
- يقوي الكلى والكبد.
طريقة عمل سموثي البلح بالعسل