فوائد الخردل للتخسيس

الخردل، أو كما يعرف بـ"لفيتة" أو "سفيرية"، هو نبات عشبي ينّتمي إلى الفصيلة الصليبية، يضمّ 40 نوعًا الأكثر استعمالًا منه هم: الخردل الأبيض والخردل البني أو الهندي والخردل الأسود.تعد الأجزاء الصالحة للأكل في هذا النبات هي: الساق، والأوراق، والزهرة، كما يوجد الخردل على هيئة مسحوق (بودرة) أو على هيئة معجون (صلصة).ويعتبر نبات الخردل من النباتات غزيرة التفرع خاصّة الأغصان، يصل ارتفاعها إلى متر، وأوراقها بسيطة وأزهارها صفراء توجد على هيئة عناقيد. بينما ثمار الخردل تأتي على شكل اسطواني وقرني، توجد على هيئة قرون رفيعة صفراء اللون تميل إلى البني، وتحتوي على بذور كروية صغيرة الحجم ذات طعم قوي ولاذع ومر.ويُكثر اسّتخدام الخردل على هيئة صلصة تعرف باسم "المستردة"، يتراوح لونها من اللون الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن أو البني، كانت تُستخدم منذ آلاف السنين كأحد التوابل تُضاف على الأطعمة.ويعد الخردل من الأطعمة الصحيّة ويرجع الفضل في ذلك إلى العناصر الغذائية الموجودة في صلصة الخردل، فهذا الصوص الأصفر اللون غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة.كما يساهم صوص الخردل في تقلّيل من مستويات الكولسترول الضار، وأيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم، كما يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.يعمل صوص الخردل القضاء على الفطريات والفيروسات والبكتيريا والالتهابات التي تصيب الجسم، كما يسرع من التئام الجروح، ويزيد من مستويات الأنسولين في الدم.ورغم فوائد الخردل العديدة إلا أنّ الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب بعض الأضرار مثل: الغثيان، والإسهال والدوخة، كما أنه ضارّ جدًّا على صحّة مرضى حصوات الكلى لذا يجب استشارة الطبيب.

مرض السمنة هو مرض العصر، يعد من الأمراض الشائعة المزعجة، وهو عبارة عن تراكم الدهون في الجسم، ولخسارة هذه الدهون يلّجأ البعض إلى إجراء عمليات تكميم وتناول الأدوية.وعلى الجانب الآخر، يلّجأ آخرون إلى اتّباع أنظمة غذائية معيّنة، تتضمّن تناول أطعمة تساهم في حرق الدهون، ومن بين هذه الأطعمة "الخردل".حيث يعد الخردل من المواد الغذائية المفيدة للأشخاص الراغبين في خسارة الوزن لكثرة فوائده التي منها: