الكركم هو أحد النباتات العشبية الهامة في جال الطهي حيث يعد من أشهر أنواع التوابل المميزة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوائد للجسم، وهو عبارة عن جذور تتبع فصيلة الزنجبيل وله لون أصفر أو برتقالي مميز.
يشتهر استخدام الكركم المطحون على الأطعمة المختلفة وهو في صورته تلك يحتوي على الكثير من الفوائد، لكن بجانب استخدامه في الطهي فالكركم له الكثير من الفوائد الصحية الأخرى التي أكدتها الدراسات والأبحاث.
يحتوي الكركم على نسبة عالية للغاية من مضادات الأكسدة بالإضافة لمضادات الالتهابات والتي توفر وقاية هامة للجسم من الأمراض الخطيرة، بالإضافة لاحتوائه على الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم والألياف الهامة لصحة المعدة.
يستخدم أيضاً الكركم في الطب الشعبي كعلاج للكثير من الأمراض بالإضافة لاستخدامه في الطهي بصور مختلفة ومتنوعة، وهو ما يجعله مصدراً هاماً للعناية بالصحة.
فوائد الكركم الصحية:
- تساعد مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الكركم في تقليل فرص الإصابة بالأمراض السرطانية الخطيرة.
- يحمي الجسم من تكون الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
- يساعد على تهدئة التهابات المعدة.
- يساعد في التخلص من الميكروبات بالجهاز الهضمي.
- يحفز مناعة الجسم لمكافحة الأمراض ويحسنها بشكل لا مثيل له.
- يساعد في حماية اللثة والأسنان من الالتهابات والتسوس، خاصة عند مضغه طازجاً.
- إضافة الكركم إلى الحليب للأطفال والكبار يساعد في حماية الكبد من السموم وحماية الكرارة من الالتهابات.
- يقلل الكولسترول الضار بالدم فيحمي القلب والشرايين من المشاكل المفاجئة.
- مشروب مهم لمرضى السكري حيث يساعد على ضبط مستوى السكر بالجسم، وتحفيز البنكرياس لإنتاج الأنسولين.
الكركم يساعد سيدة مصابة بالسرطان بهذه الطريقة