العسل الأسود هو عبارة عن نتاج تكرير لقصب السكر على مراحل، المرحلة الأولى ينتج عصير قصب السكر، والمرحلة الثانية ينتج سكر القصب، أما تكرير قصب السكر للمرة الثالثة فينتج عنه سائل أسود لزج يطلق عليه العسل الأسود.
ويعرف أن العسل الأسود كلما كان لونه أغمق كلما كان يحتوي على فوائد وفيتامينات ومعادن مركزة أكثر بكثير، وهو غني بالفوائد بالطبع حيث يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية من الحديد بإمكانها مساعدة مرضى فقر الدم والأنيميا على تصحيح تلك النسبة، كما يساهم العسل الأسود في كثير من العلاجات الطبيعية بحسب استخداماته المتعددة في الطب الشعبي القديم.
ويعتبر العسل الأسود من أفضل الأطعمة التي تعتبر من المكملات الغذائية الطبيعية للأطفال، حيث ثبت أن تناول الأطفال للعسل الأسود يحسن من مناعتهم ويقويها بالإضافة لفوائد أخرى لا يمكن حصرها نتعرف على بعض منها هنا.
فوائد العسل الأسود للأطفال:
- يحمي الأطفال من مرض الأنيميا وفقر الدم.
- فاتح جيد للشهية خاصة عند الأطفال الذين يعانون ضعف تغذية.
- مقوي للعظام بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم حيث أن ملعقتان من العسل الأسود تعادل كوباً من الحليب.
- يقوي الأسنان ويمنع تكسرها.
- يساعد على بث الطاقة في الأطفال بفضل احتوائه على سعرات حرارية عالية.
علاج الإمساك عند الأطفال