بالتأكيد كل الأطعمة الطازجة هي الأفضل على الإطلاق للصحة عامة، حيث تحتفظ الأطعمة الطازجة بفوائدها والفيتامينات التي تفيد الجسم والصحة، لكن هل فكرتِ في أن الدجاج المجمد هو الأفضل للطهي لصحتك وصحة أسرتك؟
في الحقيقة يجب عليك بالطبع شراء الدجاج الطازج لكن لا تقومي بطهيه إلا بعد تجميده ليوم كامل على الأقل، حيث أثبتت الدراسات أن تجميد الدجاج يساعد على تقليل مخاطر التسمم الغذائي.
لهذا الأسباب لا يجب غسل الدجاج قبل طهيه
يقول خبراء سلامة التغذية أنه عند تجميد الدجاج يتم تجميد عمل بكتيريا تسمى بكتيريا العطيفة والتي تعتبر من أكثر أسباب حالات العدوى والتسمم الغذائي، حيث أثبتت الدراسات ان هناك حوالي 60 ألف حالة عدوى بسبب بكتيريا العطيفة سنويا، والتي تتواجد في الكثير من اللحوم النيئة، لذا فتجميد اللحوم بأنواعها يعتبر من أهم خطوات السلامة الغذائية.
تتسبب تلك البكتيريا أيضاً في مشاكل التهابات دموية، وعادة ما تظهر العدوى من خمس أيام ل 7 أيام، كما أنها من أنواع البكتيريا المعدية، فعند حدوثها لأي فرد في الأسرة يجب إبعاد الأطفال عنه حتى لا تنتقل إليهم، ويكون العلاج بتناول الكثير من السوائل إن لم يستدعي الأمر أكثر من ذلك.
لذا فمن الأفضل لك ولعائلتك الآن هو تجميد اللحوم قبل طهيها لتجنب المشكلات الصحية.
لا يمكنك الاحتفاظ باللحوم النيئة بالثلاجة أطول من هذه المدة