الملوخية هي أحد أنواع الخضروات الملكية المشهور طهيها في العديد من الثقافات العربية على شكل شوربة عن طريق تقطيع الأوراق بما يسمى المخرطة، أو طهي أوراقها صحيحة دون تقطيع، وفي مصر تحديداً يروى أن أحد الملوك كان قد منع العامة من الشعب من تناول الملوخية وأطلق عليها (الملوكية) أي لا أحد له حق تناولها سوى الملك فقط.
تناولي المحشي والملوخية والمكرونة واخسري الوزن!
أما عن فوائدها، فهي خضار لذيذ الطعم، الغني بالألياف والمعادن والفيتامينات الهامة للجسم، كما أنها من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن إدخالها للأطفال في سن مبكر لحمايتهم من الإمساك وكذلك لسهولة بلعها.
فوائد الملوخية:
- تعتبر شوربة الملوخية من الملينات شديدة الفاعلية خاصة لأصحاب الإمساك المزمن.
- - غنية بالحديد وتعتبر وجبة مثالية لأصحاب الأنيميا.
- تحتوي الملوخية على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وبالتالي تحمي الجسم من الأمراض السرطانية.
- تساعد على التحكم في نسبة السكر في الجسم وبالتالي هي جيدة لأصحاب مرض السكري.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ لذا تعتبر من أفضل أنواع الحساء للحامل.
