رائحة المخبوزات في المنزل من الروائح الجميلة، وصناعة مخبوزات ناجحة من الأشياء التي تحبها أي امرأة بالطبع، لكن هناك أخطاء يرتكبها البعض تؤدي لخروج المخبوزات بشكل غير المأمول أو غير ناضجة تماماً، لذا إليك أشهر 4 أخطاء عليك تجنبها كي تنجح مخبوزاتك.
الكثير من النساء تضع نسب غير صحيحة من المقادير ولا تعتمد على المكاييل الصحيحة ظناً منها أنها لا تحتاج لذلك، في الحقيقة استخدام المقادير الصحيحة بالمكاييل المضبوطة هو سبيلك لمخبوزات لذيذة.
- وضع الدقيق على الخليط السائل مباشرة
يجب وضع الدقيق على الخليط على مهل وعدم سكبه مرة واحدة حتى لا يتكتل العجين ويفسد.
عند الخبز عليك استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، اللبن أو البيض والزبدة وحتى الدقيق، استخدام مكونات بدرجة حرارة الثلاجة يفسد المخبوزات تماماً.
- عدم التفريق بين البايكينج صودا والبايكينج باودر
عندما تذكر الوصفة أنه عليك استخدام البايكينج صودا فهذا لا يعني أنه يمكنك استبدالها بالبايكينج باودر لأنه لكل منهما استخدام مختلف في الوصفات.