إن كنتِ من الأشخاص الذين يقومون بغسل الدجاج قبل طهيه فعليك التوقف عن ذلك حيث حذرت وكالة المعايير الغذائية من تلك العادة لأن غسل الدجاج يعمل على انتشار بعض أنواع البكتيريا التي تؤدي لكوارث صحية تصل للتسمم، ويمكنك فقط طهي الدجاج بعد تتبيله وستتكفل الحرارة العالية بقتل تلك البكتيريا.
شوي اللحوم خطر يهد حياتك
الدجاج يعد من أساس الوجبات في البيوت العربية، وطبخ الدجاج بعدة أشكال وطرق هو من أهم المهارات التي تجعل الجميع يقبل على تناوله. لكن هناك الكثير من الأخطاء الشائعة التي ترتكبينها عند طبخ الدجاج والتي تؤدي إلى إما تسممه أو تكون البكتيريا الضارة به.
عليك تجنب إخراج اللحم من الفريزر وتركه على طاولة المطبخ حتى يذوب، لأن تركه بهذا الشكل يعمل على تكوين البكتيريا الضارة التي تؤدي لمشاكل هضمية وربما تؤدي للتسمم، لذا يجب عليك إخراج اللحم من الفريزر وتوضع في الثلاجة لتبدأ في الذوبان ولا تتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة.
لا يمكنك الاحتفاظ باللحوم النيئة في الثلاجة أكثر من هذه المدة!