يقول خبراء الطهي أن أفضل شكل يمكن تناول اللحم المشوي الاستيك به هو أن يكون غير ناضج كلياً، على عكس ما يتوقع بعض الأشخاص الذين يعتقدون أن تناوله ناضج تماماً هو الأمر الأكثر أماناً.
يقول الخبراء أن تناول اللحم المشوي (الستيك) غير ناضج كلياً هو أمر صحي بل أنه يحمل جميع مزايا اللحم.
ان كنت من عشاق اللحم المشوي فتعرفي على أهمية السكر في الشواء
ويطمئن الخبراء من يخشون تناوله بهذا الشكل خوفاً من السائل الأحمر الذي يخرج منه اعتقاداً منهم أن هذا السائل دماً، بأن لا يخافوا، مؤكدين أن هذا السائل هو شيء آخر مختلف تماماً عما يعتقده الناس.
ويقول الخبراء وكذلك الباحثون أن هذا السائل هو عبارة عن نوع من البروتين الذي يوجد في أنسجة العضلات وهو مفيد للغاية وصحي أيضاً.
ويضيف الخبراء أن هذا البروتين يعمل على حمل الأكسجين من خلال العضلات وأنسجة اللحمة مما يسبب احمرار تلك الأنسجة.
أخطاء كارثية ترتكبينها عند طهي اللحم.. تجنبيها
