كشفت دراسة طبية عن فوائد الكرنب الكثيرة، حيث يحتوي على فيتامين c، فيتامينA، حمص الفوليك، الحديد، الفوسفور، الكالسيوم، الصوديوم والبوتاسيوم.
وأكد الخبراء على أن الكرنب وخاصة الأرجواني أكثر كفاءة عن الكرنب الأبيض وذلك لاحتوائه على الكثير من مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة.
معجزات أوراق السبانخ لن تتخيليها.. اجعليها ضمن وجباتك
وينصح الأطباء بتناول الكرنب على شكل سلطة أو أن يكون مطبوخاً، وذلك لإزالة السموم.
وأكدت الدراسة على أن الكرنب يحتوي على الكثير من المركبات المضادة للسرطان، حيث تقضي على سرطان البروستات، القولون والمثانة.
وتقول دراسة أخرى إن الكرنب كان يستخدم عند الرومان القدامى كعلاج للسرطان، وذلك لاحتوائه على مركبات مضادة للسرطان، حيث يمنع حدوث سرطان الأمعاء.
وأكدت الدراسة على أنه يشفي مرضى السرطان بنسبة 66 % إذا تناولوا الكرنب أسبوعياً، وذلك لأنه مضاد للفيروسات ولكن تضيع هذه الفوائد الكثيرة عند طهيه، لذا ينصح بوضعه على السلطة.
ويقول أحد الخبراء إن التغذية الصحيحة يمكن أن تساعد على تبطيء نمو الأورام السرطانية، لذا أكثروا من تناول الأطعمة الصحية كالخضراوات وخاصة الكرنب.
خل التوت.. فوائد غير متوقعة وحماية من مرض خطير