المسألة ليست مجرد وضع الخضروات في كيس محكم داخل الفريزر، لكن الفكرة في طرق جديدة ومبتكرة تسهل على ربة المنزل الاحتفاظ طويلاً وبدرجة جودة عالية، بالعديد من الخضروات مثل الذرة والبازلاء والبامية والقلقاس وغيرها.
- الذرة
في موسم الذرة، يمكنك أن تحصلي على كمية من الثمار الخضراء، لذلك قشري كوز الذرة واغسليه جيداً، ثم جففيه بقطعة قماش مبللة بالماء. بعد ذلك اسلقي الذرة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعي الأكواز مباشرة في ماء مثلج، حتى تحتفظ الثمرة بلونها، بعد ذلك، يمكنك نزع حبوب الذرة بهدوء والاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة.
6 قواعد لسلامة الأطعمة عن التجميد والفك
- القلقاس
اغسلي ثمار القلقاس جيداً، ثم قطعيه إلى مكعبات بعد تقشيره، وباستخدام منشفة جافة، يمكنك تنظيفه من السائل اللزج، ثم تعبئته في أكياس نايلون ليوضع في الفريزر.
- البازلاء
فصصي كمية وافرة من البازلاء، وضعيها في قطعة قماش خفيفة أو شاش مغلقة جيداً. بعد ذلك ضعي البازلاء في إناء مضاف اليه الملح، ثم تنقل البازلاء إلى النار، وسط هذا المسار، ثم يتم رفع البازلاء إلى النار ورفعها قبيل الغليان لتغمر في إناء به ماء بارد لمدة دقيقتين للحفاظ على لونها وقوامها.
بعد ذلك يمكنك تجفيف الحبات ووضعها في أكياس داخل الفريزر.