بالتأكيد لا غنى لمطبخك عن لوح التقطيع، حيث يحمي لوح التقطيع شفرات السكاكين التي تستخدمينها في التقطيع، كما يحافظ على رخام مطبخك بدلاً من استخدامه في تقطيع المأكولات، لكن هناك الكثير ممن يعتقدون أن لوح التقطيع البلاستيكي أو السيليكون أفضل من اللوح الخشبي.
بالطبع هذا أمر خطأ، فبحسب إحدى الدراسات، تم اكتشاف أن الألواح البلاستيكية تحتوي على كميات من البكتيريا أكثر بكثير مما تحتويه الألواح الخشبية.
هكذا يمكنك تثبيت لوح التقطيع في المطبخ
تقول الدراسة أن تكاثر البكتيريا على الألواح البلاستيكية يكون أكثر وأسرع بكثير من الألواح الخشبية، كما أن مسام لوح التقطيع الخشبية قريبة من بعضها للغاية بحيث لا تسمح للبكتيريا والجراثيم من المرور منها أو التكاثر فيها، كما أن تنظيف اللوح الخشبي أسهل بكثير من البلاستيكي.
يؤكد خبراء التغذية أنه لابد من تنظيف اللوح الخشبي بالماء والصابون بشكل دوري للتخلص من أي باكتيريا عالقة، وإذا وجدت أن اللوح بدأ في امتصاص المياه بعد فترة طويلة من استعماله، عليك تنظيفه ودهنه بزيت جوز الهند حتى يخلق عازلاً يمنع امتصاص الباكتيريا بداخله، كما يمكن تنظيفه بالليمون والخل والملح الخشن للتأكد من نظافته.
وبالطبع عليكِ تغيير اللوح الخشبي كل فترة تجنباً لأي أمراض.
استعيدي نظافة لوح التقطيع الخاص بك في المطبخ بهذه الطريقة