حساسية اللاكتوز التي يصاب بها بعض الأشخاص تتسبب في امتناعهم عن تناول أي من منتجات أو مشتقات الألبان، لكن لهذه المشكلة حلاً مثالياً، وهو حليب الكاجو.
سر اللاكتاز.. هل يصنع منه الحليب الخالي من اللاكتوز؟
نعم حليب الكاجو مهم للغاية كبديل للحليب الطبيعي لأنه خالي من اللاكتوز كما أنه غني بالكالسيوم بنسبة أكبر من الحليب البقري.
من ناحية أخرى أثبتت الاختبارات أن حليب الكاجو غني بفيتامينات ب12 و أ و د هذا بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية لكل كوب من حليب الكاجو هي 126 سعرة حرارية فقط.
يمكنك صنع حليب الكاجو منزليا عن طريق نقع الكاجو في الماء ثم ضربه في الخلاط جيداً حتى يصبح له شكل كريمي وطعم جميل.
لكل ربع كوب من الكاجو يمزج بأربع أكواب ماء ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 4 أيام.