الكشري المصري هو عبارة عن خليط من مجموعة من النشويات والكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة والعدس مضاف إليهم الصوص الأحمر، الشطة وصوص الليمون بالثوم، وعلى الرغم من أن هذه الأكلة تبدو غير صحية لما فيها من كمية عالية من الكربوهيدرات إلاّ أن من جربها بالفعل اشتاق إليها، فلا ضرر من أكلها مرة واحدة من وقت لآخر ويمكنك عملها في المنزل، والكشري المصري له أسرار معينة يمكنك هنا التعرف إليها.
- الشطة
تحب أسرتك المواد الحريفة في الكشري؟ إذن أضيفي إلى الزيت والصلصة المعلبة، ملعقة من الخل، ثم الفلفل الاسود والشطة بكثافة، وحركي الخليط ببطء على نار هادئة لدقائق، الآن لديك "شطة محلات الكشري".
- البصل المحمّر
سر القرمشة في البصل المضاف إلى الكشري، يكمن في تقطيع البصلة إلى شرائح صغيرة وخفيفة، ثم تركها قبل القلي في الملح والفلفل والدقيق، بعد ربع ساعة من النقع يمكنك أن تبدأي القلي.
- الدقة (صوص الثوم والليمون)
الخليط السحري الذي تعرفه المحلات باسم "الدقة"، هو عبارة عن خل، ليمون، كمون وملح مع ثوم مفروم، يغلون لنحو 3 دقائق على النار، ثم يوضع الخليط في زجاجات حتى يبرد تماماً.