الباذنجان من أهم الخضروات الغنية بالمعادن وخاصة الحديد الذي يعمل على تعزيز الخلايا الحمراء في الدم، كما يضيف النضارة لوجهك، هذا بالإضافة إلى امتلائه بالألياف التي تحسن الهضم والمياه التي تعمل على ترطيب الجسم ومده باحتياجه من الماء.
بالفيديو، طريقة عمل سلطة الباذنجان بدبس الرمان
لكن هناك أسباب أخرى تجعلك ترغبين في إضافة الباذنجان إلى طعامك:
- تناول الباذنجان في وجبة العشاء يحفز الجسم على استمرار عملياته الحيوية طوال الليل ويساعد الكبد على التخلص من سمومه.
- إن كانت لديك مشكلة في إرتفاع نسبة الكولسترول في الدم فإن أفضل الحلول الطبيعية لتنظيمها يكون بتناول الباذنجان، حيث يعمل كمنظم جيد لنسبة الكوليسترول.
- تناول الباذنجان وإضافته إلى السلطات يساعد تنظيم عمل الأعماء والهضم كذلك يعطيكِ إحساساً عالياً بالشبع مما يساعدك في فقدان الوزن.
- الباذنجان يحتوي على كميات عالية من فيتامين ب 6 وكذلك البوتاسيوم، وهو ما يساعد على حماية القلب ويعمل على خفض ضغط الدم كذلك فهو مناسب أيضاً لمرضى ارتفاع ضغط الدم.