إذا كانت لديك فرصة للذهاب إلى البرازيل فلا تغادر قبل أن تخوض تجربة المطبخ البرازيلي الشهي، هناك ستتعرف على طرق أخاذة لطهو الطعام، ووصفات غير مألوفة لوجبات شهية وغنية بالفوائد.
- موكيكا
ليس كل حساء سمك يدعى "موكيكا"، في البرازيل هناك حساء ال" موكيكا" الشهي، حيث يتم طهي الأسماك والمأكولات البحرية الخارجة للتو من الماء، مع الطماطم، البصل والكزبرة، وبذور التلوين المعروفة باسم بذور أناتو، وكذلك لا تنسين زيت النخيل، الفلفل وحليب جوز الهند، والشطة الحارة.. مع هذه المكونات فقط تصبح لديك "موكيكا" حريفة وحقيقية.
سر جمال البرازيليات موجود في منزلكِ !
- كاشاكا
هذه وجبة تاريخية، يعود تاريخ صنعها إلى عام 1500، وتعد أساساً من عصير القصب، وماء جوز الهند، حيث يتم إنضاج المشروب على نار هادئة لتحصلين على "كاشاكا" حقيقي.
- باو دي كويجو
هنا في وجبة الـ"باو دي كويجو"، يجتمع الجبن مع الخبز، كوجبة خفيفة تقدم غالباً على موائد الإفطار في البرازيل، وأحيانا في العشاء. وهي عبارة عن خبز مصنوع من طحين نبتة التابيوكا والبيض، وجبن حليب البقر المبشور، ويكور العجين على شكل كرات صغيرة محشوة بالجبن، وأحيانا باللحم مع البصل.
- أكارازجيه
هي وجبة خفيفة، يطلقون عليها اسم أكارازحيه، مكونة من البازلاء سوداء العين، التي يتم طحنها، وإضافة البصل النقي المبشور إليها، وتقلى في زيت النخيل، بعد ذلك يتم استخدامها كحشوة مع الروبيان المجفف، وتقدم مع القريدس، الخبز والكاجو.