الميكروويف هو أحد أفران الطهي الحديثة السريعة للغاية، والتي لا يخلو منزل منها الآن، وبالنسبة للمرأة العاملة فإن الميكروويف من أهم الأدوات المساعدة لها في الطهي، خاصة أنكِ لا تحتاجين للكثير من الوقت لطهي الطعام، فقط دقائق معدودة ويصبح كل شيء جاهز، وعلى الرغم من تلك الفوائد إلاّ أنه هناك الكثير من الأضرار التي يتسبب بها أثناء الطهي يجب أن تعرفيها.
إليكِ الحقيقة الصادمة عن استعمال الأواني البلاستيكية في الميكروويف
الميكروويف يعمل أثناء الطهي اعتماداً على الآشعة تحت الحمراء، والتي تعمل على طهي الطعام أو تسخينه سريعاً لأنها في نفس الوقت تعمل على إفقاد الطعام فوائده، فمثلاً من الخصائص الهامة للبروكلي هو ما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة، طهي البروكولي في الميكروويف يعمل على إفقاد البروكلي 97% من خصائصه تلك بحسب الخبراء.
طهي الثوم في الميكروويف أيضاً يعمل على إفقاده خصائصة المضادة للسرطان.
ينصح دائماً عند وضع الطعام للتسخين في الميكروويف استخدام صحن سيراميك أو زجاجي يصلح لهذا الأمر، أما استخدام الأكياس البلاستيكية يعرض الأطعمة للتلوث بسبب المواد الكيميائية التي تدخل في صناعة الأكياس تلك.
هذا بالإضافة إلى اختلاف نكهة الطعام المطهو في الميكروويف لأنه يفقد ما به من فيتامينات ومعادن، لذا ينصح الأطباء باستعمال الميكروويف في التسخين فقط والابتعاد عنه في الطهي، وحذر الأطباء كذلك من استخدام أوراق الألومنيوم في الميكروويف أثناء التسخين لأنها من الممكن أن تؤدي لحوادث في المنزل.
5 أغراض تجنبوا وضعها في الميكروويف !