الخضار هو من أفضل أنواع الطعام الذي يحتوي على كمية لا بأس بها من المعادن والفيتامينات الهامة للصحة، وتناول الخضروات بشكل يومي سواء نيئة أو تم طهيها ساعد الجسم على التمتع بالصحة والنضارة الطبيعية، كذلك ينصح الخبراء بتناول حبة واحدة على الأقل من الخضار نيئة يومياً بخاصة تلك التي تحتوي على الألياف مثل الملفوف والخس.
اطبخي هذه الخضروات أولاً لتتحول إلى كنوز صحية !!
هذا بالإضافة إلى تناول الخضروات المطهية مرة على الأقل يومياً، لكن ما لا تعرفينه هو أن سلق الخضروات في الماء يفقدها جزء كبير من الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها، لذا بدلاً من سلق الخضروات لتناولها يمكنك تقديمها بأشكال أخرى حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية.
يمكنك تقديم الخضروات مشوية على الفحم مثل الكوسة، الباذنجان والجزر وغيرها من الخضروات بعد تتبيلها، حيث تحتفظ بقيمتها الغذائية وتصبح نكهتها لذيذة.
بالإضافة لذلك يمكنك أيضاً طهي الخضروات التي تفضلينها على البخار، حيث تحتفظ الخضروات المطهوة على البخار بأعلى قيمة غذائية لها يمكن أن يستفيد منها الجسم.
هذا ما سيحدث لكِ عندما لا تتناولين الفواكه والخضروات !!