الكرز من الفواكه قصيرة الموسم والتي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات بالإضافة إلى السوربيتول وهي مادة ملينة مما يجعلكِ بحاجة للانتباه عند تناول الكرز، كما يحتوي الكرز على 60 كيلو كالوري في ال 100 جرام.
كما هو الحال مع الفواكه الحمراء يحتوي الكرز على كمية مركزة من الكاروتين والأنثوسيانين بالإضافة إلى المواد الفينولية، الميلاتونين، فيتامين سي، البروفيتامين أ وفيتامين إي، وهو من مضادات الأكسدة الهامة بالإضافة إلى فيتامينات ب بأنواعها المختلفة.
إن الصبغة التي تعطي الكرز لونه الأحمر تلعب دوراً مميزاً في علاج النقرس وحصى الكلى وآلام المفاصل، كما يمكنها أن تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض السرطانية، أمراض القلب والأوعية الدموية.
إن احتواء الكرز على الميلاتونين بشكل طبيعي يجعله مفيداً لتحسين جودة النوم، كما أن احتواء الكرز على الماء والبوتاسيوم يفيد في إدرار البول، ولكن يجب عليكِ تناوله باعتدال حتى لا يؤثر عليكِ بشكل سلبي.
يفسد الكرز بسرعة، لذا لا يمكنكِ الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تزيد عن يومين وبشرط ألا تكون مغسولة مسبقاً.
