اشتهر السوشي الياباني في العالم العربي بدرجة كبيرة في الآونة الأخيرة مع انتشار العديد من المطاعم التي تقوم بتقديم السوشي بالإضافة إلى العديد من الأطباق اليابانية الأخرى.
يتشابه السوشي والساشيمي والماكي والنيغيري مع بعضهم البعض من حيث محتويات الطبق حيث تتكون هذه الأطباق في الأصل من الأرز الأبيض وشرائح السمك النيء، حيث تضاف إليها التوابل والملح وأما أنواع السمك التي تستخدم في هذه الأطباق فهي عديدة وتشتمل على السلمون، التونا، سمك القد والقريدس أو الجمبري.
يضاف إلى هذه المكونات مكونات أخرى متنوعة مثل الأفوكادو، الخيار، الطحالب البحرية، الكافيار والسمسم، وكل هذه المكونات تعرف بأنها صحية ومفيدة للجسم.
ما الذي يمكن أن يجعل السوشي غير صحي إذن؟
إنها بعض المكونات المضافة إليه مثل المايونيز والجبن وصلصة التمبورا حيث تؤدي لزيادة السعرات الحرارية بدرجة كبيرة ولا ننسى صلصة الصويا التي تحتوي على الكثير من الصوديوم، وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض في السوشي يبدو غير ضاراً إلاّ أن تصنيعه باستخدام الملح، السكر والخل يجعله مصدراً للكربوهيدرات المكررة غير المفيدة، كما ينبغي على الحوامل الابتعاد عن تناول السمك النيء.