الكثير من النصائح تقول أنه يجب طبخ الخضراوات الطازجة والمحضرة منزلياً بدلاً من تلك المجمدة، وبالطبع أهم العناصر الغذائية تكون في الخضراوات الطازجة، كما أن طعمها الغني يكون لا يزال حاضراً.
لكن بعض أنواع الخضار لا تفقد قيمتها الغذائية بعد تجميدها في الفريزر وشرائها مجمدة لا يضر بشيء أيضاً، ومن الممكن بالطبع أن تقومي بشرائها طازجة وتنظفيها وتقومين أنت بتجميدها أنتِ حتى تحصلين عليها نظيفة أثناء الطبخ.
من قال إن الفواكه والخضار المجمدة غير مفيدة؟ اقرئي هذا الخبر !!
من بين تلك الخضروات البازلاء، والأرضي الشوكي (الخرشوف)، وأوراق السبانخ.
تحتفظ البازلاء بنكهتها كما أن نضجها لا يأخذ أكثر من دقيقتين في الماء المغلي.
الأرضي الشوكي (الخرشوف) أيضاً يفضل أن يكون مجمداً حيث لا يأخذ وقتاً طويلاً في تسويته، كما أنه يصبح أسهل في الطبخ بدلاً من أخذ وقت طويل في تقشيرة وتحضيره.
وأخيراً أوراق السبانخ من الخصراوات الهامة والغنية بالمعادن والفيتامينات، كما أنها تظل محتفظة بهذه المعادن أثناء تجميدها.
لذا لا يجب عليك القلق من الخضروات المجمدة و تناوليها باطمئنان.
4 نصائح لحفظ الخضروات المجمدة!