تختلف القيمة الغذائية للطعام على حسب الطريقة التي يتم طهيه بها حيث أن هناك طرق من الطهي تجعل الطعام يفقد مذاقه وقيمته الغذائية، بينما تؤدي طرق أخرى للحفاظ على نكهة الطعام والعناصر الغذائية الموجودة به.
إليكِ أفضل 3 طرق طهي صحية:
- حلة الضغط تعد هي الأفضل حيث تحتاج إلى كمية قليلة من الماء، كما أنها لا تحتاج لوقت طويل مما يعني أن الطعام يمكنه الاحتفاظ بالعناصر الغذائية المفيدة الموجودة به، كما أنكِ لا تحتاجين لإضافة المواد الدهنية مما يعني عدم زيادة الوزن، يمكنكِ تحضير الدجاج واللحم في حلة الضغط.
- القلي السريع هو أحد الطرق التي تعتمد عليها الوصفات الصينية حيث تعرضين الطعام لدرجات حرارة مرتفعة في مقلاة سميكة مع القليل من الزيت، ويمكنكِ تحضير البروكلي والملفوف والباذنجان بهذه الطريقة، ولكن لا تنسي تقطيعها لأحجام متساوية حتى تنضج بنفس الدرجة.
- الشوي في الفرن من أسهل وأكثر الطرق شيوعاً حيث أنها لا تتطلب الكثير من المجهود كما أنها تضيف للطعام مذاق لذيذ، يمكنكِ تحضير سمك السلمون بهذه الطريقة.