ليس هناك مثل مذاق الفلفل الأحمر الحار المجفف في المنزل، فكيف يمكنكِ الحصول عليه؟
يمكنكِ تجفيف الفلفل الحار في المنزل بهذه الخطوات السهلة:
- عند اختيار الفلفل الذي تقومين بتجفيفه احرصي على اختيار الفلفل الأحمر الحار الناضج بشكل جيد ولا تختاري قرون الفلفل التي يوجد بها لون أسود أو أي مشاكل من ناحية المظهر أو الرائحة، احرصي على غسلها بشكل جيد لتتخلصي من الأوساخ والغبار، ولا تنسي تجفيفها باستخدام قطعة قماش نظيفة.
- يمكنك الاحتفاظ بالبذور في الفلفل الحار أو يمكنكِ التخلص منها، حسب رغبتكِ حيث أنكِ عندما تحتفظين بها في الفلفل الحار فهذا يعني مذاق حار أكثر وفي حال كنتِ ترغبين بأن يكون الفلفل الحار له مذاق متوسط فتخلصي من البذور عندما تقسمين الفلفل إلى نصفين.
- للتجفيف قومي بوضع الفلفل الحار في صينية كبيرة الحجم ودعيها في الشمس حوالي 8 ساعات على أقل تقدير ولا تنسي تغطيتها بقطعة رقيقة من القماش لتحميها من الحشرات والغبار، أو يمكنكِ وضع الفلفل الأحمر في صينية تدخل إلى الفرن على حرارة 80 درجة ما بين 6 إلى 8 ساعات بشرط ألا تتكدس قرون الفلفل فوق بعضها البعض.