اللحم هو أحد الأصناف الرئيسية من الطعام ويمكن طبخه بالعديد من الطرق المتنوعة واللذيذة ومن أحد طرق طهي اللحم هو السلق حيث يدخل اللحم المسلوق في إعداد العديد من الوصفات اللذيذة لوجبة الغداء وإليكِ كيفية سلق اللحم بأسهل الطرق الممكنة:
- استخدمي الماء البارد في غسل اللحم ولا تستخدمي الماء الفاتر، كما يجب نقع اللحم بالماء البارد مع الملح والخل حتى يتخلص اللحم من الدم الموجود به بينما يساعد الخل في تسريع سلق اللحم لأنه يساعد في تطرية الأنسجة الموجودة باللحم.
- احرصي على تقطيع اللحم بسكين حاد حتى لا يتهتك.
- أضيفي اللحم إلى وعاء السلق وقومي بغمره بالماء وضعيه على نار حامية مع البصل وورق الغار والقرفة وعندما يغلي تخلصي من الرغوة البيضاء بالملعقة وكرري ذلك كلما ظهرت.
- الآن انثري الملح على اللحم وأضيفي 8 حبات من الهيل إلى اللحم واحرصي على غلق الوعاء ودعيها على النار ثم قومي بتصفية اللحم قبل تقديمه.
