ربما تعرفين الكثير عن فوائد استعمال الزيت النباتي في الطهي مثل أنه يساعد على تقليل الكوليسترول في الدم وأنه صحي لتناوله بالمقارنة مع الزبدة، ولكن ماذا تعرفين عن خطر الزيت النباتي على صحتكِ؟
في الواقع لا يخلو الزيت النباتي من آثار سلبية على صحتكِ رغم كونه بالفعل يقلل الكوليسترول في الدم إلاّ أنه يشكل خطراً على صحتكِ وبالتحديد على قلبكِ!
تقول أحد الدراسات الجديدة التي قام بها بعض الباحثين من جامعة نورث كارولينا ومعهد الصحة الأمريكي بأنه على الرغم من أن الزيت النباتي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، إلاّ أنه لا يقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل القلب بأي شكل من الأشكال.
يذكر أنه قد قامت دراسة في فترة السبعينات على حوالي 9500 فرد قاموا بتغيير نمط غذائهم واستخدموا زيت الطهي بينما قامت المجموعة الأخرى باستخدام الزبدة في الطهي، وقد أوضحت النتائج انخفاض مستوى الكوليسترول بالنسبة لمن قاموا باستخدام الزيت إلاّ أن نفس هذه المجموعة التي قامت باستخدام الزيت كانت نسبة الوفاة بها أكبر نتيجة التعرض للأزمات القلبية.
القهوة الخضراء تحميكِ من أمراض القلب
حتى الآن لا يمكننا القول بأن الزيت النباتي غير صحي ولكن من الأفضل التعامل بحذر معه.