الأجبان من مصادر الكالسيوم الهامة كما أنها تستخدم في تحضير العديد من الوصفات الشهية واللذيذة ولكن لابد أنكِ سمعت كثيراً عن مخاطر تناول الجبن وكونه غير صحي ويؤدي لرفع مستوى الكوليسترول في الجسم وما إلى ذلك من أقاويل والسؤال هنا هو هل هذه الأقاويل حقيقية بالفعل؟
فوائد الأجبان وأنواعها المختلفة
حسب دراسة أجريت في جامعة دبلن يقول الباحثون هناك بأنه لا أساس لهذه الأقاويل من الصحة، كما يقولون بأن من يتناولون الجبن يكونون أنحف بالمقارنة بمن لا يتناولون الجبن وحسب الدراسة التي أجراها الباحثون على حوالي 1500 شخص ممن يتناولون منتجات الألبان مثل الحليب، الجبن واللبن الزبادي فإن من يستهلكون هذه المنتجات يكون لديهم نسبة دهون منخفضة في أجسامهم، كما أنهم لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
حسب مؤلفة الدراسة الدكتورة إيما فيني فإن مستهلكي الجبن لديهم كمية اعلى بكثير من الدهون المشبعة في جسمهم بالمقارنة مع من لا يتناولون الجبن وتضيف قائلة بان الدهون المشبعة مفيدة للجسم حيث أنها تكون عبارة عن أحماض دهنية مكونة من ذرات الكربون المشبعة بالهيدروجين.
