الأجبان من مصادر الكالسيوم الهامة وهناك الملايين من أنواع الجبن حول العالم من بينها التشيدر والكريمي فما أحلى تناول التشيدر مع ساندويتش الهامبرغر مثلاً أو الفطور بتناول ساندويتش من الجبن الكريمي القابل للدهن مع كوب من الحليب!
ولكن، ما العلاقة بين الجبن التشيدر والكريمي وبين سرطان الثدي؟
فوائد الأجبان وأنواعها المختلفة
حسب أحد الدراسات الأمريكية التي جرت عن الوجبات الغذائية الخاصة بالنساء فقد تم العثور على علاقة تربط بين منتجات الألبان فيما عدا اللبن، وبين السرطان نظراً لاحتوائها على هرمون يعرف باسم IGF-1 وهو ما يعتقد في أنه يعمل على تحويل الخلايا الجيدة إلى أخرى خبيثة ويساعد في تحفيز نمو سرطان الثدي.
أيضاً ارتبطت هذه الأنواع من الجبن بالإصابة بالسمنة مما يعني زيادة نسبة الإصابة بثلاثة عشر نوعاً من السرطان، وقد اعتمدت الدراسة على ما يزيد عن ثلاثة آلاف امرأة كانت نسبة الإصابة بسرطان الثدي فيهن حوالي 1941 سيدة وقامت الدراسة بقياس كمية الجبن التي قمن بتناولها.
وقد أظهرت النتائج أن تناول هذه الأنواع من الجبن تزيد نسبة الإصابة بسرطان الثدي إلى حوالي 53 بالمائة مع تناول الكميات الكبيرة بينما يقلل اللبن هذه النسبة بحوالي 30 بالمائة.