النظام الغذائي الخال من الجلوتين لم يعد أمراً نادراً وانتشر اتباع هذا النظام بين العديد من الناس ولأسباب مختلفة، كما أصبحت المنتجات الخالية من الجلوتين متوافرة بدرجة أكبر كما سبق وساعد في ذلك تسويق المشاهير لها وزيادة تحذيرات أنصار الأكل الصحي من الجلوتين وأخطاره.
5 أطعمة ممنوع على مرضى التوحد تناولها
أيضاً يقولون بأن تناول الطعام الخالي من الجلوتين يساعدنا في خسارة الوزن ولكن هل حقاً من المفيد اتباع نظام غذائي خال من الجلوتين بدون خوف من أضرار صحية؟
وجدت أحد الدراسات الحديثة أن هناك علاقة بين الطعام الخالي من الجلوتين وبين داء السكري من النوع الثاني.
في الواقع يحذر باحثون من هارفارد بان النظام الغذائي الذي لا يحتوي على الحبوب قد يضر بصحتكِ أكثر مما يفيد، وقد أوضحت الدراسات أن الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني كانت أكثر بحوالي 13 بالمائة بالنسبة لمن يتناولون الأطعمة الخالية من الجلوتين بالمقارنة مع من يتناولون الطعام الذي يحتوي على الجلوتين.
نخلص من هذا إلى النتيجة التي تقول بأن استهلاك الجلوتين يفيد في خفض نسبة الإصابة بمرض السكري.