هل يمكنكِ تصديق أن تناول طبق من الفاصولياء يمنحكِ نفس مقدار الشبع مثل تناول طبق من اللحم؟
في دراسة علمية قام بها بعض الباحثون في جامعة مينيسوتا تبين لنا أن تناول طبق من الفاصولياء يمنحكِ نفس شعور الشبع المساوي لتناول طبق من اللحم، ولم تهتم الدراسة بالفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها الفاصولياء واللحم، وإنما ركزت على مسألة الشبع فقط.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالأفوكادو
قامت الدراسة في مينيسوتا على 28 فرد نصفهم من الرجال ونصفهم من النساء، وقد كانت لمدة يومين فقط حيث كان المشاركون في الدراسة يتناولون وجبتين واحدة من اللحوم والثانية من الفاصولياء، نفس الوزن ونفس السعرات الحرارية والدهون، وقد أظهرت النتائج بعد مرور ثلاث ساعات على تناول الطعام أنه لم يظهر على أي من المشاركين أعراض للشعور بالجوع أو الحاجة لتناول المزيد من الطعام.
وتؤكد نتائج هذه الدراسة أن كمية البروتين النباتي الموجود في الفاصولياء والحبوب بشكل عام إضافة إلى الألياف تؤدي إلى الشبع وتنظيم الشهية تماماً مثل البروتين الحيواني الموجود في اللحم.