هناك الكثير من الجدل بخصوص إستخدام الميكروويف في التسخين لبعض الأطعمة ويذهب البعض لعدم استخدامه من الأصل سواء في التسخين أو الطهي، فما السبب وراء ذلك؟
مضار تسخين الخبز على البوتاجاز
يتسبب الميكروويف في تغير طبيعة الأطعمة التي توضع به نتيجة لتقنية التسخين والطهي الخاصة به، لذا فهناك بعض أنواع الأطعمة يمكنها أن تصبح مسرطنة في حال تم تسخينها في الميكروويف، تعرّفي عليها الآن:
- الأرز: لا يستحب تسخين الأرز في الميكروويف لأنه يحتوي على البكتيريا العصوية الشمعية وهذه البكتيريا تؤدي إلى إنتاج جراثيم مقاومة للحرارة مما يؤدي إلى تكاثرها بدرجة كبيرة بعد تسخين الأرز، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السموم.
- اللحوم المصنّعة عند تسخينها تنتج الكوليسترول المؤكسد الضار للشرايين مما يعني رفع نسبة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب، كما أن المواد الكيميائية والحافظة التي تحتوي عليها هذه اللحوم تتحول إلى مواد سامة عند تسخينها في الميكروويف نتيجة الحرارة.
- لا يمكنكِ طهي الدجاج واللحوم النيئة في الميكروويف حيث لا يمكن للميكروويف القضاء على البكتيريا الموجودة بهذه الأطعمة.
