تجربة Top Chef
الفعالية التي كانت عبارة عن مأدبة إفطار وغداء، انعقدت في الاستوديو الخاص ببرنامج Top Chefالذي يتم تصويره في دبي، حيث يتجمع الطهاة المتطلعون للحصول على جرعة من الإلهام من أعضاء فريق الطهي الموهوبين بالاستوديو.
وفور وصولنا، رحب بنا مندوبو شركة Mornflake، لنتوجه إلى المطبخ كي يظهر كل منا مهاراته في عالم الطهي.
وبتوجيه من كبير الطهاة، ثيبو بيرتين، والطاهي مايكل فيسيير، تشاركنا في صورة فرق لإعداد وجبة مكونة من 3 أطباق، على أن يلعب الشوفان الدور الأبرز في كل طبق من تلك الأطباق.
وبالفعل، تم تكليف فريق بإعداد الـ Starter وهي عبارة عن الشمندر، ملفوف بجبن الماعز مع الشوفان المقرمش وحبات عين الجمل المحمصة. وفي الوقت نفسه، كان يباشر باقي المدونين العمل على إعداد طبق الـ Fish & Ships، وهو مكون من سمك الشوفان والبطاطس الشيبس مع البازلاء الطرية وصلصلة التارتار. ليتم تحضير قطع من كيك البراوني المصنوع من الشوفان مع الآيس كريم المصنوع من جوز البقان والفانيليا، ثم تم تزيينها وتقطيعها، وتمتع الجميع بمذاقها.
فوائد عديدة للشوفان
وبعد الانتهاء من تناول الطعام والاستمتاع بالمذاقات المختلفة، تحدثت خبيرة التغذية هالة برغوت، عن الفوائد العديدة التي يحظى بها الشوفان، وزودت الحضور بقائمة من البدائل الصحية التي يمكن إضافتها على الأطباق كلها التي تم تحضيرها، نذكر منها تخفيض كولسترول الدم وتعزيز صحة القلب والشرايين وخفض ضغط الدم، الوقاية من زيادة الوزن، السكري، تقوية المناعة ومحاربة السرطانات، بديل للغلوتين وغذاء لمرضى السيلياك "الحساسية من القمح".
ومع نهاية الفعالية، بدا من الواضح أن هناك مكانا مميزا في واقع الأمر لـ"مطبخ الشوفان" داخل مملكة "المطبخ الأنيق العصري" وغيره من أنواع المطابخ المتميزة.