الدجاج من الوجبة الأساسية التي نحبها جميعاً والمميز فيه أننا يمكن أن نطهوه بطرق مختلفة، فالبعض يحبه مقلياً أو مشوياً أو حتى مسلوقاً أو مطهو على البخار، ويدخل في الكثير من الأطباق العالمية التي يتفنن كبار الطهاة في إعدادها، والمميز في لحم الدجاج أنه صحي أكثر من اللحوم الحمراء وغني بنسبة مرتفعة من البروتين وبنفس الوقت لا يعرضنا لزيادة في نسبة الكولسترول الضار في الجسم أو أمراض القلب والشرايين، كما يحدث لو افرطنا في تناول اللحوم الحمراء.
حقائق غريبة لم تعرفيها عن الشوكولاته
الكثيرون يعتقدون أن جلد الدجاج يزيد من نسبة الكولسترول الضار ويتسبب بإصابتنا بأمراض القلب، ولكن في دراسة جديدة أظهرت النتيجة أن جلد الدجاج لا يجب إزالته دوماً وأن له منافع صحية مختلفة، فالإستهلاك المعتدل لهذا الجلد لا يضر الصحة بل يفيدنا ببعض المنافع، إليكِ إياها:
- مفيد لصحة القلب لأن الدهون فيه غير مشبعة وهي تخفض نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية وتحقق التوازن الهرموني في الجسم.
- وجبة الدجاج الذي يحتوي على الجلد يوفر 50 سعر حراري مقارنة بالدجاج الذي لا يوجد عليه جلد.
- عند طهي الدجاج بالجلد ونضع عليه الملح لا يتم إمتصاصه أما لو طهوناه والجلد لا يوجد عليه فالملح يتم إمتصاصه كاملاً.
حقائق غريبة لم تعرفيها عن الشوكولاته
- أثناء طهو الدجاج بالجلد فهو يحافظ على رطوبته لأنه يعمل ككقشرة خارجية ويحفظه أثناء طهوه.
- يحتوي على أوميجا 6 وأوميجا 3 وهي أحماض دهنية مفيدة للجسم.