كم من مرة جربتِ إعداد البيتزا في المنزل ولكن النتائج لم تكن مرضية أبداً بالنسبة لك؟ الكثير من الناس توقفوا عن محاولة إعدادها في المنزل من الأساس لأنها فشلت معهم أكثر من مرة وفقدوا الأمل في إعدادها بالطعم اللذيذ، كما يتناولوها في المطاعم الشهيرة، على الرغم من ان أشهر الشيفات يقولون أن البيتزا المنزلية هي الأشهى والأفضل من التي نتناولها خارجه.لذلك نقدم لكم أشهى وصفات البيتزا الشهيرة.
إليكِ أشهر الأخطاء التي تتسبب بفساد البيتزا كل مرة، يمكنكِ تجنبها للحصول على نتيجة مختلفة عن كل مرة:
- فرد العجينة ليس أمراً سهلاً ويديكِ ليست هي الطريقة الصحيحة لفردها بشكل دائري، الصينية هي الحل المثالي لفرد العجين لذا اعتمدي عليها بشكل أساسي.
- عجينة البيتزا هي الأهم في نجاحها أو السبب في فشلها، احرصي على استعمال دقيق مخصص للمخبوزات وخمري العجينة في مكان دافئ، والأهم أن تدعكي العجينة لفترات طويلة بيديكِ حتى تصبح طرية ولا تميل للقساوة.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالخميرة
- صلصة البيتزا تغير كثيراً من طعامها فأبحثي عن الطرق الصحيحة لإعدادها وطبقيها بحذافيرها واتركيها لتبرد قبل فردها على العجينة.
- حرارة الفرن هي المرحلة النهائية والأهم في خبز البيتزا، التزمي بحرارة 180 درجة مئوية لتنضج البيتزا من الأسفل والوسط واحرصي على تخفيف نار الشوي حين تعملين على تلوينها من السطح العلوي.