سواء كنتِ ربة منزل جديدة أو سيدة قديمة أمضيتِ الكثير من السنوات بين أرجاء المطبخ تعدين الطعام وتجهزيه، فهناك الكثير من المشكلات التي تقابلك بشكل يومي ولم يتحدث معكِ احد عن حلولها ولكنكِ اكتسبتيها بالخبرة والوقت مع تجربة بعض الأصناف أو إستعمالك لبعض الأدوات في المطبخ، كالموقد أو الفرن اللذان يلعبان الدور الأكبر في تغيير نكهة الطعام أو طهيه بشكل عام.
طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية
إليكِ حيل ذكية ومعلومات جديدة لإعداد طعام أشهى وأصح، ابدأي بتطبيقها من اليوم:
- لا تقطعي اللحوم بعد طهيها مباشرة وهي ساخنة، اتركيها قليلاً واحرصي على تقطيعها وهي باردة حتى لا تخسري السوائل التي تبقيها طريقة وتمنحها الطعم الشهي.
- استعملي كل مرة أدوات القياس الصحيحة ولا تغيري في أدوات المقادير المستعملة، فالكثير من مشكلات الطهي لها علاقة بالملح الزائد أو السكر الذي نسيتي وضع مقدار كافي منه.
وصفات اطباق رئيسية عالمية وعربية بالصور والفيديو
- لا تطبخي جميع الأطعمة على درجة حرارة مرتفعة لأن ذلك قد يحرقها، كما أنه يفقدها المغذيات التي تحتوي عليها، استعملي النار المرتفعة في بعض الأطعمة التي تنص طريقة إعدادها على إستعمال درجة الحرارة المرتفعة.
- لا ترفعي غطاء القدر عن الطعام الذي تعديه خلال الطهي لأنكِ تفقدينه 20 درجة من حرارته.
