معروف أن الفواكه والخضروات لا تظل طازجة لفترات طويلة، لذا فالبعض يفضلون شرائها بشكل يومي ولكن لمشاغل الحياة العديدة نحن نضطر لشراء كميات كبيرة تكفينا لأسبوع على الأقل ونخزنها في الثلاجة أو خارجها، ولكن نتفاجئ بها فاسدة أو لها لون متغير أو مذاق مختلف مما يضطرك لرميها في سلة المهملات.
طريقة عمل كمبوت الفواكه المجففة
المفاجأة أنكِ يمكن أن تخزينها لتظل طازجة لفترات أطول، ولكن بطرق بعينها تضمن لكِ سلامتها وقابلتنا للتناول، وهي تختلف بحسب نوع الخضر أو الفاكهة.
- البطاطس يفضل حفظها في مكان مظلم وجاف وغير رطب، كما يمكنكِ تنظيفها وتقطيعها بالشكل الذي ترغبين فيه ثم وضعها في مياه مغلية وأضيفي لها الخل واتركيها لمدة 7 دقائق، بعدها أزيليها من الماء واغسليها بالماء البارد ثم خزنيها في الفريزر.
- الطماطم يمكنكِ وضعها في أكياس بلاستيكية في الهواء الطلق وعندما تقترب من النضج ضعيها في الثلاجة، كما يمكنكِ عصرها والإحتفاظ بأكياس بلاستيكية في الفريزر.
- الثوم والبصل يمكنكِ حفظها في الهواء الطلق اي في الشرفة كما يمكنكِ تقطيعها بمحضرة الطعام وتحتفظي بها داخل أكياس بلاستيكية.
- الخيار احتفظي به في علب بلاستيكية في الثلاجة.
- التفاح احتفظي به في علب بلاستيكية تهويتها جيدة خارج الثلاجة إلى ان ينضج بشكل كامل يمكنكِ أن تدخليه الثلاجة.
