ربة المنزل الناجحة هي الأمهر في تنظيم الوقت وترتيب أولوياتها في القيام بمهات المنزل اليومية كترتيب المنزل وإعداد الطعام وغسل الملابس وغيرها، ويعتبر المطبخ من أكثر الأماكن التي تقضي بها المرأة وقتاً طويلاً في تجهيز الطعام وإعداده وتنظيف أطباقه لذا لا مفر من تجميد بعض المكونات أو الاطعمة لتكون جاهزة لإعدادها.
إليكِ نصائح تجليد الأطعمة وإزالة الجليد عنها
فمثلاً يجب عليكِ تقطيع اللحوم وحفظها في الفريزر أو تقطيع الدجاج أو تقسيم الخضروات أو الفواكه وحفظها في الفريزر أيضاً، ولكن كثيراً ما سمعتِ عن خطوره تجميد بعض المكونات الغذائية، ولكنها تكمن في طريقة تخزينها فقط، لو اتبعتي الطرق الصحيحة لحفظها ستكون آمنة تماماً.
ما هي فوائد حفظ الخبز في الثلّاجة؟
- لا تضعي الخضروات في المجمد أكثر من ستة اشهر حتى تظل محتفظة بقيمتها الغذائية وطعمها.
- يمكنكِ تخزين الفواكه من 8 اشهر لـ 12 شهر وبالنسبة للموالح 6 أشهر فقط.
- نظّفي الفواكه واغسليها قبل تجميدها حتى لا تتحول للوني البني بعد وضعها في المجمد.
- أزيلي العظام والدهون من العظام لتخلصيها من السوائل والغازات الزائدة قبل تخزينها.
- اللحوم المقطعة لشرائح والهوت دوت يتم تخزينها لمدة أسبوعين فقط، اما المطبوخة فتظل آمنة شهرين واللحم المفروم يمكنكِ تخزينه لثلاثة أشهر.
- بعد تجميد الأسماك أخرجيها من الفريزر وأغمريها بالماء ثم ضعيها مرة أخرى فيه لتتكون لديك طبقة ثلج إضافية حول السمكة لتظل طازجة لفترة أطول ولتخفيف الرائحة المنبعثة منها، يمكنكِ تخزين الأسماك لمدة 6 أشهر.