الطعام الياباني من أشهر الخيارات الصحية الغذائية في العالم والجميع يشهد لليابانيين بالذكاء والقدرات الذهنية المرتفعة إلى جانب أنهم يعيشون عمراً أطول من الأشخاص في الدول العربية أو في أميركا ودول أوروبا، فما السر وراء ذلك؟
نصائح للحفاظ على سلامة الطعام أثناء الطبخ !
اليابانيين لديهم أكبر نسبة من المعمرين في العالم وهذا له علاقة أساسية بطبيعة الطعام الذي يتناولوه، فعلى سبيل المثال الوجبة اليابانية الأساسية وهي السوشي، حساء الميسو والخضروات من أفضل الخيارات الصحية لمكوناتها التي تحمل الكثير من المنافع، تعرّفي عليها:
- السمك من أغنى العناصر بأوميجا ثري وهو يبقي عضلة القلب قوية ليس لتحسين الدورية الدموية فقط، إنما لأنه يفيد العين والقلب ويخفف الإلتهابات المزمنة ويحمي من الزهايمر وأمراض القلب.
- الميسو ومعجون أومامي والصويا لهم علاقة أساسية بإنخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم، كما تخفف من أعراض إنقطاع الطمث لدى المرأة.
- الأعشاب البحرية غنية بالمعادن كاليود، الزنك، الكالسيوم، البوتاسيوم ومضادات الاكسدة التي تحمي من أمراض القلب وتفيد صحة الشعر والبشرة.
- شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة ويحمي من أمراض الزهايمر والسرطان.
- مخلل الخضروات تحتوي على البروبيوتيك الطبيعي المسؤول عن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وإمتصاص المواد الغذائية.