معروف أن اللحوم لها قيمة غذائية مرتفعة لأنها تعتبر المصدر الرئيسي للبروتينات التي يحتاجها الجسم للنمو وتجديد الخلايا والأنسجة لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية، كما تعد مصدر أساسي للحديد، الزنك، الفوسفور، الكالسيوم والفيتامينات، ولكن يشاع في الفترات الأخيرة أن تناول اللحوم قد يسبب أمراض القلب، الشرايين والأوردة، وقد يلجأ البعض للتوقف عن تناولها تماماً فهل هذا أصح طبياً؟
ما يجب أن تعرفيه عن شيّ اللحوم
النسبة المتوسطة لتناول البروتين في اليوم هي 200 أو 250 جرام، وهذا ما يحتاجه جسمكِ لينمو بشكل سوي وفعلاً تناول اللحوم بكثرة يضر المعدة ويسبب عصر الهضم وحدوث الإنتفاخات والإسهال، كما يرفع من نسبة دهون الدم مما يتسبب بشكل رئيسي في الإصابة بالجلطات بسبب ترسبها على جدران الأوعية الدموية.
منافع صحية للحوم الإبل تجعلك تحبين تناولها !
لو كنتِ تحبين اللحوم، فنحن نقدم لكِ أهم نصائح الطبيب لتناولها دون مخاطر صحية:
- أزيلي كل الدهون عن اللحم قبل طهيه.
- أطهي اللحوم بشكل كامل قبل تناولها ويفضل عدم تناولها محمرة.
- اختاري اللحوم قليلة الدهون بشيها واحرصي على عدم تقريبها لمصدر الحرارة أثناء شيها.
- امضعي اللحوم بشكل جيد عن تناولها.
ما الفارق بين لحوم الحيوانات التي تتغذى على العشب والتى تتغذى على الحبوب؟
- قللي قدر الإمكان من تناول الكبده والكلاوي لأنها قد تحتوي على نسبة من السموم.
- عند تناول شوربة اللحوم أضيفي الليمون لها ثم أزيلي طبقات الدهن من على سطحها.
- مع تناول اللحوم احرصي على تناول الزبادي لأنه غني بالخمائر التي تزيد من سهولة الهضم.