تسمم الطعام من أسوأ الحوادث الصحية التي يمكن أن تحدث لكِ، فمخاطره الصحية تتعدى ألم المعدة او تناول بعد الأدوية الطبية، لذا بين الأطعمة الغير صحية والمخزنة بشكل غير آمن في بعض البقالات والفواكه والخضروات الملوثة بالمبيدات الحشرية وغيرها من الملوثات، يجب عليكِ التركيز في سلامة الطعام الذي تتناوليه قبل أن تقدميه لأسرتكِ.
ما هو التسمم المائي وما أضراره؟
إليكِ أفضل الطرق الصحية للحماية من تسمم الطعام:
- حافظي على مستوى نظافة أسرتكِ، أي عودي اطفالك على غسل يديهم جيداً بالماء والصابون وأغسلي أدوات المطبخ جيداً بالماء الحار والصابون واغسلي الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري بإتقان.
لن تصدقي أن هذه الأخطاء البسيطة قد تسبب التسمم
- أفصلي أنواع الطعام عن بعضها أي افصلي الفواكه والحلويات بعيداً عن اللحم النيء لتحولي دون نقل بكتيريا اللحوم للأطعمة الأخرى، ولا تستعملي لوح تقطيع اللحوم لتقطيع الفواكه والخضار.
- احرصي على تسخين الطعام للحرارة المناسبة، فكل نوع له حرارة تناسبه فالأسماك واللحوم درجة حرارة تسخينهم 63 درجة ودرجة اللحم المفروم هي 71 درجة والدجاج 74 درجة.
- عند حفظ الطعام في البراد احرصي على أن تكون درجة حرارته 4 4. درجة مئوية، واحرصي على عدم ترك الطعام خارج البراد كي لا تنمو عليه البكتيريا خاصة في الأيام الحارة.