البطاطس من أكثر الأطعمة إنتشاراً في العالم العربي وتعد من أهم مصادر البروتين والنشويات ويمكن إستخدامها في العديد من الوجبات والوصفات المختلفة واللذيذة.
ولكن، هل تقومين باختيار البطاطس التي تحضرينها لأسرتكِ بحرص؟
طريقة عمل بان كيك البطاطس بالصور
قد تصاب البطاطس في بعض الأحيان بالعفن الكلي أو الجزئي وفي حال لم تلاحظي حالة البطاطس فإن ذلك قد يعني مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى حد الوفاة!
في أحد الحالات المؤسفة نشرت مجلة متخصصة تقرير طبي يوضح وفاة أسرة بأكملها بسبب البطاطس المتعفنة عندما قامت هذه الأم في ليلة ما بتحضير أطباق من البطاطس التي أصابها العفن، مما أدى إلى وفاة كل من قام بتناول هذه البطاطس بسبب التسمم نتيجة تناول البطاطس المتعفنة.
يرجع السبب في ذلك إلى أن البطاطس عندما تصاب بالتعفن سواء الجزئي أو الكلي فإنها تصاب بمادة كيميائية تعرف باسم الglycoalkaloids، وهي المادة التي تتحول إلى مادة سامة وقد تتسبب بالوفاة في كثير من الأحيان.
لا تتجاهلي البطاطس إذن في مثل هذه الحالات وتخلصي منها على الفور حتى لو كانت الإصابة في مكان صغير فقط.