البيض المقلي قد يكون من أسهل الأطباق التي يحب الجميع تناولها بما في ذلك الأطفال ولا يمكننا أن ننكر أنه مصدر جيد للحصول على البروتين بالفعل ولكن، إن تحضير البيض المخفوق أو المقلي كما يقال عنه في الواقع ليس بهذه السهولة، فهناك بعض الحيل التي يمكنكِ معرفتها لتحضير هذا النوع من البيض اللذيذ كما أن هناك خطئاً قاتلاً يقوم به الكثيرون عند تحضير البيض المخفوق، ما هو يا ترى؟
عادة ما يقوم معظم الناس بتحضير بيض مخفوق مطبوخ أكثر من اللازم حتى أنه يكون صلباً وذو مظهر غير محبب والسر وراء ذلك هو إستخدام نار عالية من أجل تحضير البيض والبدء بتقليب البيض في مرحلة مبكرة للغاية من طهو البيض.
طريقة عمل سلطة البيض بالتونة والدوريتوس
عليكِ إستخدام نار هادئة مع البيض المخفوق كما يجب عليكِ عدم التسرع بتقليب البيض فور وضعه على النار، بل من الأفضل تحريك المقلاة حتى يتوزع البيض فيها وبمجرد البدء في أخذ قوامه المتماسك عليكِ تقليبه بهدوء ابتداءاً من الأطراف ولا تنسي رفع البيض عن النار قبل أن ينضج بشكل كامل، حيث يستمر البيض في الطهو حتى بعد إطفاء النار وحتى بعد وضعه في طبق التقديم!