الثلاجة هي المكان الأول الذي يخطر ببالنا لحفظ الكثير من الأشياء التي تصنف كأطعمة او مواد غذائية، وخاصة في مواسم الصيف الحارة عندما ترتفع درجات الحرارة وتكون بيئة مناسبة للبكتيريا والفطريات التي تفسد الطعام وتجعله غير صالح للتناول او الإستعمال.
أسرار التجميد الناجح للشوربات!
وفي دراسات حديثة أثبتت الكثير من النتائج أن بعض المواد الغذائية لا يفضل حفظها في الثلاجة كالخبز المبرد والثوم وغيرها التي قد تتحول لمواد مسرطنة ضارة أو تفقد بعض قيمتها الصحية في درجات الحرارة المنخفضة. ونضع بين يديكِ اليوم مجموعة من الأشياء التي لا ينصح بحفظها في الثلاجة مهما كانت الظروف، تعرّفي عليها.
- الأوراق الخضراء لا تحفظيها في الثلاجة، من الأفضل وضعها في أصص صغيرة بها قليل من المياه واستعملي منها حسب رغبتك، ولكن تذكري انها لا تظل طازجة بهذه الطريقة لأكثر من 4 أيام.
تعاملي مع الحليب بحذر لصحة أسرتك !
- البصل المقطع أو المفتوح لا يجب حفظه في الثلاجة فدرجة الحرارة المنخفضة تسبب تفاعلات في العناصر الغذائية فيه وقد تسبب التسمم.
- الثوم المهروس او المقشر من الخطأ تماماً حفظه في الثلاجة فقد يحدث فيه تفاعلات تسبب التسمم إضافة للرائحة الفواحه التي سيتركها في ثلاجتكِ.
- السمك المطبوخ لا يجب حفظه في الثلاجة لأكثر من يوم واحد فقط لأنه يفقد خواصه الغذائية وقيمته عند حفظه في درجات الحرارة المنخفضة.
- البطاطس ليست الثلاجة المكان الأنسب لحفظها، أبقيها في درجة حرارة الغرفة العادية لتظل طازجة وسليمة لفترة أطول.