الملح من مكونات الطعام الذي لا يمكننا الإستغناء عنها فهو أساسي لإضافة المذاق للطعام، إلاّ أن الإكثار منه يضر بالصحة على الرغم من أن تناول الكميات المعقولة منه مفيد للصحة مثل ضبط مستوى الماء بالجسم.
مخاطر تناول الملح الزائد على الطعام
إن المبالغة في كمية الطعام التي تحصلين عليها يمكنه أن يتسبب لكِ في أمراض متعددة مثل إرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتاج الجسم إلى الملح والذي يعرف كيميائياً باسم كلوريد الصوديوم ولكن ذلك بكميات قليلة لا تتعدى 6 جرامات فقط في اليوم أي حوالي ملعقة شاي في اليوم فقط وذلك بالنسبة للبالغين، وهذا وفقاً لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية والجمعية الألمانية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم.
أفضل الطرق لتخفيف الملح الزائد في الطعام
عليكِ إحتساب الملح والصوديوم في الأطعمة التي تتناولينها في اليوم حتى تعرفي ما إذا كنتِ تحصلين على الكمية الصحيحة من الملح لجسمكِ أم أنكِ تفرطين بتناول الملح، كما يمكنكِ خفض كمية الملح التي تحصلين عليها عن طريق إستبدال الملح بالتوابل والأعشاب كبديل صحي.